Formaggio pecorino Nenneddu - fresco e delicato

Gusto delicato molto equilibrato, con aromi lattici di yogurt, erba fresca, muffe bianche, legno di abete. Eccellente solubilità in bocca. 

• Vini rosati, rossi novelli, consigliamo Mandrolisai DOC

• Birra cruda non filtrata, non pastorizzata, Belgian Strong Ale

• Pani caserecci come carasau, pistoccu, grissini integrali

• Confettura di pera, mela cotogna, cobezzolo e miele di cardo

• Perfetto come aperitivo ma anche fuso

• Servire a temperatura 16-20 gradi

Caciotte di circa 700 grammi con diametro di 12 cm, facce piane, scalzo convesso. Crosta gialla sottile con presenza di muffe bianche. Pasta paglierina chiara compatta con rade piccole occhiature.

• Latte ovino fresco intero, caglio di vitello, sale marino

• Solo fermenti autoctoni

• Lavorazione a mano a pasta cruda in caldaia di rame

• Stagionatura da 20 a 60 giorni su assi di abete

Pecore di razza sarda in libero pascolo a 500 metri slm nelle località Sa Silida e Su Taccu, Samugheo, Sardegna, Italia

• 1547 kJ / 370 kcal

• Grassi totali 30 g di cui Acidi grassi saturi 21 g

• Carboidati 0,50 g di cui Zuccheri 0,50 g

• Proteine 25 g

• Sale 1,2 g

In forma intera e in spicchi sottovuoto. Gli imballi sono in scatole di cartone.