Fotografia di una forma di formaggio pecorino sardo Fostè prodotto dal Caseifitziu Agriculu Mandrolisai

Il formaggio anziano della casa, a cui si deve dare del Voi e portare rispetto, da cui il nome Fostè.

Rappresentante della migliore tradizione sarda del formaggio pecorino classico da pasto, queste forme stagionate con sapori complessi e persistenti richiedono un accompagnamento con vini rossi invecchiati e pani caserecci secchi.

Straordinario. Da meditazione.

Formaggio sardo Fostè - pecorino superiore 12 mesi

Name: Formaggio sardo Fostè - pecorino superiore 12 mesi
Brand: Caseifitziu Agriculu Mandrolisai

A partire da 42,00€

IVA inclusa |

Dimensioni

Quantità

Gusto intenso e persistente, leggermente piccante con sentori di erbe arbustive mature, fieno, castagna, noce e burro. Eccellente solubilità in bocca.
Formaggio da pasto, fine tagliere

Vini rossi invecchiati, corposi. Consigliamo Mandrolisai DOC

Birra cruda non filtrata, non pastorizzata, Scotch Ale

Pani caserecci come carasau, pistoccu

Confettura di pera, mela cotogna, cobezzolo e miele di cardo

Servire a temperatura 16-20 gradi
Latte ovino fresco intero, caglio di agnello, sale marino

Solo fermenti autoctoni

Lavorazione a mano a pasta cruda in caldaia di rame

Stagionatura da 18 a 24 mesi su assi di abete
1599 kJ / 385 kcal

Grassi totali 30,20 g di cui Acidi grassi saturi 19,60 g

Carboidati 0,40 g di cui Zuccheri 0,20 g

Proteine 28,30 g

Sale 1,46 g

Lattosio 0,5%<

Formaggio sardo Fostè - pecorino superiore 12 mesi

Sapore

Abbinamento e tagliere

Aspetto

Lavorazione

Pascolo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Consegna