Formaggio pecorino Casu de Oro - al profumo di zafferano

Gusto cremoso, profumato di zafferano, fiori, erbe, burro e lontane note piccanti. Eccellente solubilità in bocca.

• Formaggio da medio e fine tagliere. Anche in ricette.

• Vini da uve rosse morbidi e freschi (Mandrolisai DOC)

• Birra cruda non filtrata, non pastorizzata, Belgian Strong Ale

• Pani caserecci come carasau, pistoccu e grissini

• Confetture di corbezzolo, cotogna, mela, pera, miele di cardo

• Servire a temperatura 16-20 gradi

Caciotte cilindriche di circa 700 grammi, facce piane. Crosta sottile trattata con olio evo, color giallo ambrato con muffe. Pasta morbida dorata con rare occhiature irregolari.

• Latte ovino fresco intero, caglio di vitello, sale marino

• Solo fermenti autoctoni

• Zafferano in stimmi

• Lavorazione a mano a pasta cruda in caldaia di rame

• Stagionatura 2 mesi circa su assi di abete 

Pecore di razza sarda in libero pascolo a 500 metri slm nelle località Sa Silida e Su Taccu, Samugheo, Sardegna, Italia

• 1049 kJ / 252 kcal

• Grassi totali 16 g di cui Acidi grassi saturi 10 g

• Carboidati 1,00 g di cui Zuccheri 1,00 g

• Proteine 25 g

• Sale 2,28 g

In forma intera e in spicchi sottovuoto. Gli imballi sono in scatole di cartone.

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